北大荒的吃（2）

吴卫东

                                                     烧黄豆

       秋风乍起，霜降天寒，又到了豆收时节。田野里没了夏锄时满地的翠绿，没了麦收时的满眼金黄；枯褐色的豆地里一排排笔直的豆杆上挂满鼓鼓的豆荚，随风摇动；发出哗哗的声响。好像在向人们呼唤“我熟了，来收割吧”。

       秋收期间为了抓紧时间收割，收割机组都要安排人早保养。利用清晨豆桔霜气重，还不适宜收割的这段时间对拖拉机和康麦因进行保养和维修。那年的秋收车组安排我早保养，我和后车师傅及其他车组的几个人早早的来到地里。前车保养很简单，10几个黄油嘴注上油，检查一下机油和水，给支重台车注点废机油；再把油箱加满柴油就没事了。后车保养内容多，我得帮忙。康麦因需要注油的黄油嘴多，输送带的木条容易破损，每天早保养都要修好。把这些都干完天也大亮了，估计白班的人们也快来了，几个车组的人收好工具，凑到一起。抽烟的抽烟，侃山的侃山。此时还有一个每天固定的节目，有人三把两把扯来一抱豆桔，用火点燃，烧黄豆吃。这个活儿很有技术，火大了会把豆子烧糊，不好吃。火小了不熟，没法吃。所以每次都是由有经验的老师傅或者本地的师哥们干。豆杆有油性很好烧，师傅们拨动着豆秸，控制着火势，既不能太集中也不能烧不到。很快一抱豆秸成了灰，我们脱下工作服使劲的忽闪几下，灰没了。地面上一层烧的有点糊色儿的圆圆的豆子露出来。几个人蹲成一圈忙不迭的捡起豆粒往嘴里送。顿时满嘴清香 ，直沁心脾。那味道，比炒豆嫩，比炸豆香，太美了。此时再能侃的人也顾不上说话了，就像鸡啄米一样，手在地面和嘴之间不停的往返。风卷残云，很快地上什么也没有了。大家意犹未尽的抬起头，互相看着都笑起来，只见每人的嘴边都是一个黑圈。

       每次下地收割大豆，我们几乎都要吃一次烧豆；一方面是缓解饭前的饥饿，更主要的还是烧豆的味道太诱人。那味道，现在想起来还隐隐感觉嘴里有一股淡淡的清香。

王俊方

我可没你那么幸运，是用镰刀割豆子。一条垅下来，累得腰酸腿疼，两只手腕被豆庚扎得血刺胡啦的。

宋宝安

第三吃该是豆地里的"野葡萄"(我也不知叫啥),第四吃是啃甜杆儿.

吴卫东

王俊方 发表于 2013-10-16 08:55
我可没你那么幸运，是用镰刀割豆子。一条垅下来，累得腰酸腿疼，两只手腕被豆庚扎得血刺胡啦的。

那年“小镰刀战胜机械化”，康麦因不许用，停着。机务排的人也都拿镰刀下地割豆。可把人累惨了，真不知道那帮当兵的怎么想的。他们主观上认为人工割豆可以减少损失，其实人工割倒豆子后还要用康麦因拾穗。由于不是每台康麦因都配有拾穗机，割倒的大豆晾在地里收不过来。后期再用拾穗机拾穗时，由于豆荚晒得太干，豆粒炸得满地都是，损失是直接收割的几倍。即使前期拾穗作业时，正常合理的损失也不可避免。“小镰刀战胜机械化”简直就是脱了裤子放屁，苦了我们这帮小农工。

吴卫东

宋宝安 发表于 2013-10-16 10:20
第三吃该是豆地里的"野葡萄"(我也不知叫啥),第四吃是啃甜杆儿.

宝安兄：关于“野葡萄”记得池秋生有个帖子专门说过，还配发了照片。可惜我还是没记住到底叫什么，只记得有叫“黑星星”的。

黄成兴

这烧豆吃豆的景象很生动，的确要有经验的老同志来做，火候很重要，我想凡在大田割过豆子都会有这个经历，尤其干活累了饿了，吃起来可香了。

王俊方

吴卫东 发表于 2013-10-16 19:14
宝安兄：关于“野葡萄”记得池秋生有个帖子专门说过，还配发了照片。可惜我还是没记住到底叫什么，只记得 ...

叫《黑悠悠》，有的地方叫《天儿天儿》，《黑星星》。老一辈的人叫，《野葡萄》。

吴卫东

黄成兴 发表于 2013-10-17 09:17
这烧豆吃豆的景象很生动，的确要有经验的老同志来做，火候很重要，我想凡在大田割过豆子都会有这个经历，尤 ...

谢成兴兄鼓励。想在北大荒时，到了秋天想吃黄豆很容易。食堂经常有炸黄豆又酥又香，下地可以吃到烧豆。有一次突然想起在家时煮毛豆很好吃，就到地里茠了一抱豆秧回宿舍摘下豆角，扔在水桶里放在炉子上煮，又去食堂要了一把盐撒进去。不到半个钟头就熟了还真好吃，又香又嫩。咱们东北的毛豆个儿大，饱满，又是刚摘的；吃起来自然好。不像现在市场上的毛豆要么瘪了吧叽，要么豆粒大得出奇，一看就知道是转基因闹得。